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Croute de pavo

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Croute de pavo
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Croute de pavo

  • restos de pavo asado.
  • 1 lámina de pasta de hojaldre.
  • 3 cebolletas.
  • 200 gr.de jamón cocido.
  • 200 gr. de bacon.
  • 200 gr. de champiñones.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 30 gr.de harina.
  • 4 dl. de leche.
  • 1 cubito de caldo concentrado.
  • 1/2 vaso de agua caliente.
  • perejil.
  • 1 huevo.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Croute de pavo

Cortaremos las cebollitas en rodajas y las rehogaremos en una sartén con la mitad de la mantequilla. Añadiremos los champiñones cortados en láminas finas y el bacon, el jamón y el pavo, todo troceado pequeño. Sazonaremos con sal y pimienta, espolvoreándolo con perejil picado.
Disolveremos el cubito de caldo en 1/2 vaso de agua caliente.
Rehogaremos la harina con el resto de la mantequilla, vertiendo la leche caliente y el caldo, poco a poco, removiéndolo rápidamente. Lo dejaremos cocer, a fuego muy suave, hasta que espese ligeramente, durante unos 15 minutos, vertiéndolo sobre la preparación anterior y dejándolo enfriar.
Descongelaremos la masa de hojaldre y la estiraremos ligeramente con el rodillo.
Colocaremos la preparación anterior en un molde de tarta, cubriéndola con la lámina de hojaldre. Pintaremos la superficie con huevo batido y le haremos un orificio en el centro, para facilitar la salida de vapor.
La introduciremos en el horno precalentado, a 200º C. durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
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