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Crujiente de langostinos

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Crujiente de langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crujiente de langostinos

  • 20 langostinos grandes
  • 1 huevo
  • 250 gr. de cork flaquees
  • aceite de oliva para freír
  • 1 yogurt natural
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de alga nori picada
  • sal
  • pimienta negra

Preparación para Crujiente de langostinos

Pelaremos los langostinos, reservando el ultimo tramo de la cola.
Batiremosel huevo.
Macharemos los Cork flaquees con ayuda de un mortero.
Pasaremos los langostinos, sujetándolos por la cola, por el huevo batido y los Cork flaquees machados.
Calentaremos una sartén con abundante aceite de oliva e iremos friendo los langostinos, de pocos a pocos, hasta que estén dorados. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y los reservaremos.
Mezclaremos el yogurt con la salsa de soja y la mayonesa. Salpimentarla y colocarla en el bol de presentación, espolvoreándola con el alga nori muy picada, sirviéndola con los langostinos.
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