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Cuscús de hortalizas

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Cuscús de hortalizas:

Hoy os presentamos una receta vegana a base de cuscús y verduras. Una excelente comida para eliminar la parte de alimentos con proteínas. ¿A qué no sabéis que a mis niños les ha encantado? Pués, ya sabéis a probarlo, igual os sorprende.

Cuscús de hortalizas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Alergias

Ingredientes para Cuscús de hortalizas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cuscús de hortalizas

Marca los pasos que ya has hecho

  • Para preparar el cuscús precocido:
  1. Mezclaremos la misma cantidad de cuscús que de agua hirviendo, la cubriremos con un paño y la dejaremos reposar durante 5 minutos.
  2. Le añadiremos un poco de aceite de oliva y mezclaremos bien.
  3. Sazonaremos con comino y un poco de sal.
  • Para saltear las verduras:
  1. Limpiaremos las verduras y las cortaremos en daditos. 
  2. Separaremos la coliflor en ramitos pequeños. 
  3. Cortaremos las alcachofas en láminas. 
  4. Coceremos las verduritas en una olla con agua ligeramente salada, durante 8 minutos. 
  5. Las escurriremos, salpimentándolas, espolvoreándolas con el jengibre en polvo y la nuez moscada, la menta y el perejil picados. 
  6. Mezclaremos las verduritas con el cuscús precocinado y ya podemos servirlo.
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