Cuscús de hortalizas
Como hacer Cuscús de hortalizas:Hoy os presentamos una receta vegana a base de cuscús y verduras. Una excelente comida para eliminar la parte de alimentos con proteínas. ¿A qué no sabéis que a mis niños les ha encantado? Pués, ya sabéis a probarlo, igual os sorprende.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Cuscús de hortalizas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Cuscús de hortalizas
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- Para preparar el cuscús precocido:
- Mezclaremos la misma cantidad de cuscús que de agua hirviendo, la cubriremos con un paño y la dejaremos reposar durante 5 minutos.
- Le añadiremos un poco de aceite de oliva y mezclaremos bien.
- Sazonaremos con comino y un poco de sal.
- Para saltear las verduras:
- Limpiaremos las verduras y las cortaremos en daditos.
- Separaremos la coliflor en ramitos pequeños.
- Cortaremos las alcachofas en láminas.
- Coceremos las verduritas en una olla con agua ligeramente salada, durante 8 minutos.
- Las escurriremos, salpimentándolas, espolvoreándolas con el jengibre en polvo y la nuez moscada, la menta y el perejil picados.
- Mezclaremos las verduritas con el cuscús precocinado y ya podemos servirlo.
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