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Como hacer Empanada de berberechos:Las empanadas es otra de los platos en las que podemos hacer de mil maneras, cambiando tan solo el relleno, el cual, siempre lo haremos con aquellos ingredientes que más nos gusten. Esta vez lo haremos con berberechos, procurando que no lleven nada de arenilla. Que una empanada verdaderamente exquisita.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Empanada de berberechos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la masa:
- Para el relleno:
Preparación para Empanada de berberechos
Marca los pasos que ya has hecho
- Precalentaremos el horno a 175ºC.
- Prepararemos la masa, mezclando la harina, el aceite de oliva, la sal, el vino blanco, la leche, y la levadura, amasándolo, hasta obtener una masa homogénea, dejándola reposar durante 1 hora.
- Mientras, pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina y la freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego lento, durante unos 30 minutos. La escurriremos y reservaremos.
- Coceremos los berberechos, hasta que se hayan abierto, rechazando aquellos que no lo hagan (unos 5 minutos, a fuego fuerte).
- Los retiraremos de sus conchas y los reservaremos.
- Cogeremos la mitad de la masa y la extenderemos con un rodillo, forrando con ella el molde del horno, previamente engrasado.
- Repartiremos los berberechos, la cebolla y los pimientos morrones, cortados en tiras.
- Con la masa restante haremos la tapa, cerrando los bordes, de manera que formemos unos rebordes.
- Haremos un agujero en el centro, para que respire durante la cocción.
- Batiremos el huevo y pintaremos toda la superficie con él.
- La introduciremos en el horno precalentado, durante 30 minutos. Podemos consumirla tibia o fría.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Existe en la esfera terrestre un gentío innumerable e innominado cuyo sueño no podría dormir los pesares. El vino escribe para ellos cantos y poemas.» Charles Baudelaire.
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