Tortilla crujiente al queso
Una tortilla muy sabrosa, que vamos a preparar. La haremos individual, dejándolas cuajar, para rellenarlas con los daditos de queso y de pan tostado, este último nos dará esa textura crujiente.
Preparación
- Cortaremos las rebanadas de pan en cuadraditos pequeños y los freiremos en abundante aceite caliente, hasta que estén bien dorados, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Mezclaremos los huevos batidos, sazonándolos con sal y mostaza.
- Con esta mezcla, haremos 4 tortillas individuales.
- Verteremos la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente, agregando el queso Bouquet cortado en daditos.
- Cuando la tortilla esté cuajada, pondremos los cuadraditos de pan encima y la doblaremos sobre sí misma. Servir de inmediato.
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