Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Enrollados de espinacas

(1 comentarios)
Enrollados de espinacas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Enrollados de espinacas

  • Para el relleno:
  • 500 gr. de espinacas.
  • 50 gr. de pasas sultanas.
  • 200 gr. de champiñones.
  • 1 cebolla.
  • 3 tomates maduros.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • aceite de girasol para freir.
  • Para la masa:
  • 300 gr. de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de sal.
  • 100 ml. de agua (1/2 vaso).

Preparación para Enrollados de espinacas

Formaremos un volcán con la harina, colocando en el centro los huevos, la sal y el agua. La trabajaremos con un tenedor, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Luego, la trabajaremos con las manos, hasta que nos quede una masa fina y elástica. Formaremos una bola y la reservaremos, tapada, durante 30 minutos en la nevera, como mínimo.
Limpiaremos las espinacas y las coceremos en una olla con 1/2 l. de agua con sal. Las escurriremos bien y las picaremos finamente.
En una sartén con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla picada y una vez dorada, añadiremos el tomate tamizado.
Limpiaremos los champiñones, los picaremos y agregaremos al sofrito anterior. Antes de finalizar la cocción, añadiremos las espinacas y las pasas, previamente remojadas.
Enharinaremos la mesa de trabajo, disponiendo encima la mitad de la masa. La estirararemos con el rodillo, hasta obtener una lámina fina. La cortaremos en cuadros de unos 15 cm. y pondremos encima un poco del relleno anterior. La enrollaremos y doblaremos los extremos hacia dentro, cerrando la esquina con un poco de huevo batido.
Repetiremos la operación, hasta terminar todos los ingredientes.
En una sartén con abundante aceite, los freiremos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
Podemos acompañarlos con alguna lechuga.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Enrollados de espinacas

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!