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Ensalada con salsa de tomillo

(1 comentarios)
Ensalada con salsa de tomillo
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada con salsa de tomillo

  • 1 patata grande.
  • 1/2 lechuga.
  • 50 gr.de aceitunas rellenas.
  • 1 huevo duro.
  • 8 champiñones grandes.
  • 50 gr. de jamón York en una loncha.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 ml. de vino blanco seco.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de tomillo picado.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.

Preparación para Ensalada con salsa de tomillo

En una olla con agua y sal, coceremos la patata, entera y sin pelar, durante unos 20 minutos. Enfriaremos la patata bajo el chorro de agua fría, la pelaremos y cortaremos a daditos pequeños.
En otro cazo, daremos un hervor a los champiñones. Los escurriremos y los cortaremos en láminas finas, reservándolos.
Pelaremos el huevo duro y lo cortaremos en rodajas.
Partiremos la lechuga en trozos pequeños y los mezclaremos con las patatas y los champiñones. Incorporaremos el jamónYork cortado a taquitos y esparciremos las aceitunas rellenas por encima, decorándola con las rodajas de huevo duro.
En un mortero, majaremos los dientes de ajo junto con el vino blanco, 1 chorrito de vinagre, otro de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de tomillo y 1 pellizco de pimienta negra recién molida. Verteremos esta salsa por encima de la ensalada.
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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo26 de agosto del 2012 a las 12:34

    He hecho un pequeño cambio; he puesto unas gambitas saladas, las olivas negras y una zanahoria. La salsa espectacular.


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