Ensalada con salsa de tomillo
Bueno, el tomillo es para aromatizar la ensalada, pero el resto, comprobaremos que habrá más ingredientes, como patata, huevo duro, aceitunas, lechuga y otros más, que la harán muy gratificante. La hemos preparado para una pareja de comensales.
Preparación
- En una olla con agua y sal, coceremos la patata, entera y sin pelar, durante unos 15 a 20 minutos.
- Enfriaremos la patata bajo el chorro de agua fría, la pelaremos y cortaremos a daditos pequeños.
- En otro cazo, daremos un hervor a los champiñones. Los escurriremos y los cortaremos en láminas finas, reservándolos.
- Pelaremos el huevo duro y lo cortaremos en rodajas.
- Cortaremos la lechuga en trozos pequeños y los mezclaremos con la patata y los champiñones.
- Incorporaremos el jamón York cortado a taquitos.
- Esparciremos las aceitunas rellenas por encima, decorándola con las rodajas de huevo duro.
- En un mortero, majaremos los dientes de ajo junto con el vino blanco, 1 chorrito de vinagre, otro de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de tomillo y 1 pellizco de pimienta negra recién molida.
- Verteremos esta salsa por encima de la ensalada.
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He hecho un pequeño cambio; he puesto unas gambitas saladas, las olivas negras y una zanahoria. La salsa espectacular.
Ingredientes
- Para 2 personas
- 1 patata grande.
- 1/2 lechuga.
- 50 gr. de aceitunas rellenas.
- 1 huevo duro.
- 8 champiñones grandes.
- 50 gr. de jamón York en una loncha.
- 2 dientes de ajo.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de tomillo picado.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
