- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Ensalada con salsa de tomillo
- 1 patata grande.
- 1/2 lechuga.
- 50 gr.de aceitunas rellenas.
- 1 huevo duro.
- 8 champiñones grandes.
- 50 gr. de jamón York en una loncha.
- 2 dientes de ajo.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de tomillo picado.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Como hacer Ensalada con salsa de tomillo
En una olla con agua y sal, coceremos la patata, entera y sin pelar, durante unos 20 minutos. Enfriaremos la patata bajo el chorro de agua fría, la pelaremos y cortaremos a daditos pequeños.
En otro cazo, daremos un hervor a los champiñones. Los escurriremos y los cortaremos en láminas finas, reservándolos.
Pelaremos el huevo duro y lo cortaremos en rodajas.
Partiremos la lechuga en trozos pequeños y los mezclaremos con las patatas y los champiñones. Incorporaremos el jamónYork cortado a taquitos y esparciremos las aceitunas rellenas por encima, decorándola con las rodajas de huevo duro.
En un mortero, majaremos los dientes de ajo junto con el vino blanco, 1 chorrito de vinagre, otro de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de tomillo y 1 pellizco de pimienta negra recién molida. Verteremos esta salsa por encima de la ensalada.
En otro cazo, daremos un hervor a los champiñones. Los escurriremos y los cortaremos en láminas finas, reservándolos.
Pelaremos el huevo duro y lo cortaremos en rodajas.
Partiremos la lechuga en trozos pequeños y los mezclaremos con las patatas y los champiñones. Incorporaremos el jamónYork cortado a taquitos y esparciremos las aceitunas rellenas por encima, decorándola con las rodajas de huevo duro.
En un mortero, majaremos los dientes de ajo junto con el vino blanco, 1 chorrito de vinagre, otro de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de tomillo y 1 pellizco de pimienta negra recién molida. Verteremos esta salsa por encima de la ensalada.
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He hecho un pequeño cambio; he puesto unas gambitas saladas, las olivas negras y una zanahoria. La salsa espectacular.