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Ensalada curiosa

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Ensalada curiosa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada curiosa

  • 200 gr.de salpicón de marisco (podemos sustituirlo por gambas cocidas).
  • 100 gr. de arroz.
  • 1 lata de berberechos.
  • 100 gr.de jamón dulce.
  • 1 pimiento morrón.
  • unas hojas de lechuga.
  • 1 tomate.
  • 1 lata de maíz cocido.
  • 6 huevos de codorniz.
  • aceitunas rellenas de anchoa.
  • aceite de oliva.
  • vinagre.
  • sal.

Preparación para Ensalada curiosa

Coceremos el arroz en agua hirviendo con sal. Lo escurriremos y dejaremos enfriar, poniéndolo en una ensaladera. Incorporaremos el salpicón de marisco los berberechos y el maíz.
Picaremos el tomate y la lechuga, muy menuditos y el jamón dulce en taquitos, agregándolos al anterior recipiente con los demás ingredientes. Lo aliñaremos con sal, aceite de oliva y vinagre, adornándolo con los huevos de codorniz cocidos, el pimiento morrón cortado a tiras y las aceitunas rellenas de anchoa.
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