Ensalada de aguacate y gambas

Como hacer Ensalada de aguacate y gambas:
Para hacer esta ensalada solo necesitamos unos aguacates maduros y unas gambas frescas, si queremos mejorar el plato, si no, podemos emplear congeladas, además de un buen aceite de oliva extra virgen.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 3 min

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Como hacer Ensalada de aguacate y gambas

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Cortaremos el aguacate en láminas finas.
Herviremos las gambas con agua y sal, 3 minutos a partir de que arranque el hervor.
Prepararemos una vinagreta, mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta negra molida y las cebolletas trituradas.
Emplataremos poniendo las gambas peladas y frías, adornado con las láminas de aguacate a su alrededor y aliñado todo con la salsa vinagreta.
Lo adornaremos con unas hojas de menta e hinojo

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