Ensalada de anchoas y bonito
Como hacer Ensalada de anchoas y bonito:Una ensalada con mucha variedad de sabores y texturas. Ideal para empezar un buen menú festivo
- Invitados: 1 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 5 min
Alergias
Ingredientes para Ensalada de anchoas y bonito
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las anchoas:
- Para el bonito:
- Para acompañar:
Como hacer Ensalada de anchoas y bonito
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- Quitaremos las cabezas, espinas y tripas a las anchoas. Separaremos los lomos de las anchoas. Sazonarlos con sal.
- Cubrirlos con vinagre y aceite y los dejaremos macerar 4 horas.
- Pasadas estas horas, se les incorpora la cebolleta picada y el perejil, dejando otra hora más.
- Haremos una vinagreta con aceite, sal, limón, y pimienta.
- Mientras, pasaremos por la sartén los escalopes de bonito unos instantes sin que se haga el centro.
- Los sacaremos y aliñaremos con la vinagreta; los dejaremos reposar 5 minutos.
- Cortaremos la lechuga en juliana y los rabanitos en rodajas finas.
- Cubriremos el plato con la lechuga.
- Depositaremos por encima las rodajas de rabanitos.
- Daremos el punto de sal y rociaremos con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Colocaremos encima, tiras de cebolla, cebollino, las anchoas y el bonito. Se puede acompañar con alguna salsa (mayonesa, tártara, etc.).
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