Ensalada de anchoas y bonito


Como hacer Ensalada de anchoas y bonito:

Una ensalada con mucha variedad de sabores y texturas. Ideal para empezar un buen menú festivo

  • Invitados: 1 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 5 min
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Ingredientes para Ensalada de anchoas y bonito

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las anchoas:
    • Para el bonito:
    • Para acompañar:

Como hacer Ensalada de anchoas y bonito


Ensalada de anchoas y bonito

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  1. Quitaremos las cabezas, espinas y tripas a las anchoas. Separaremos los lomos de las anchoas. Sazonarlos con sal.
  2. Cubrirlos con vinagre y aceite y los dejaremos macerar 4 horas.
  3. Pasadas estas horas, se les incorpora la cebolleta picada y el perejil, dejando otra hora más.
  4. Haremos una vinagreta con aceite, sal, limón, y pimienta.
  5. Mientras, pasaremos por la sartén los escalopes de bonito unos instantes sin que se haga el centro.
  6. Los sacaremos y aliñaremos con la vinagreta; los dejaremos reposar 5 minutos.
  7. Cortaremos la lechuga en juliana y los rabanitos en rodajas finas.
  8. Cubriremos el plato con la lechuga.
  9. Depositaremos por encima las rodajas de rabanitos.
  10. Daremos el punto de sal y rociaremos con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  11. Colocaremos encima, tiras de cebolla, cebollino, las anchoas y el bonito. Se puede acompañar con alguna salsa (mayonesa, tártara, etc.).
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (27 may).
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