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Ensalada de arroz

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Como hacer Ensalada de arroz:

 Una ensalada muy refrescante y con mucho sabor. Para ello coceremos el arroz y el maíz, que, una vez mezclados, le agregaremos el pollo, la piña, las pasas de Corinto y las almendras fileteadas, toda ella la  aliñaremos con una salsa, mezcla de nata, mayonesa y ketchup, que serviremos aparte.

Ensalada de arroz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Ensalada de arroz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Como hacer Ensalada de arroz

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  1. Coceremos por separado el arroz y el maíz. Los pasaremos por agua fría y escurriremos.
  2. Asaremos la pechuga de pollo, en un poco de aceite, salpimentada, y la cortaremos a trocitos.
  3. Mezclaremos el arroz con el maíz, las almendras fileteadas, el pollo, las pasas, que hemos tenido en remojo en agua caliente y escurridas, además de la piña troceada.
  4. Colocaremos un lecho de hojas de lechuga en una ensaladera, poniendo en el centro la ensalada de arroz.
  5. Mezclaremos la nata montada con la mayonesa, el ketchup, salpimentándolo y mezclándolo bien.
  6. Serviremos la ensalada de arroz con la salsa anterior en una salsera aparte.
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