Ensalada de arroz
Como hacer Ensalada de arroz:Una ensalada muy refrescante y con mucho sabor. Para ello coceremos el arroz y el maíz, que, una vez mezclados, le agregaremos el pollo, la piña, las pasas de Corinto y las almendras fileteadas, toda ella la aliñaremos con una salsa, mezcla de nata, mayonesa y ketchup, que serviremos aparte.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Ensalada de arroz
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- Para 4 personas
- Para la salsa:
Como hacer Ensalada de arroz
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- Coceremos por separado el arroz y el maíz. Los pasaremos por agua fría y escurriremos.
- Asaremos la pechuga de pollo, en un poco de aceite, salpimentada, y la cortaremos a trocitos.
- Mezclaremos el arroz con el maíz, las almendras fileteadas, el pollo, las pasas, que hemos tenido en remojo en agua caliente y escurridas, además de la piña troceada.
- Colocaremos un lecho de hojas de lechuga en una ensaladera, poniendo en el centro la ensalada de arroz.
- Mezclaremos la nata montada con la mayonesa, el ketchup, salpimentándolo y mezclándolo bien.
- Serviremos la ensalada de arroz con la salsa anterior en una salsera aparte.
(21 feb).
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