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Ensalada de arroz tailandesa

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Ensalada de arroz tailandesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de arroz tailandesa

  • 250 gr. de arroz de grano largo.
  • 250 gr. de gambas cocidas.
  • 3 rodajas de piña.
  • 100 ml. de aceite.
  • 1 huevo duro.
  • 1 limón (su zumo).
  • paprika.
  • sal.

Preparación para Ensalada de arroz tailandesa

Coceremos el arroz en abundante agua hirviendo con sal, durante 15 minutos. Lo escurriremos y pasaremos por agua fría.
Mezclaremos el arroz con las gambas y la piña, cortada a trocitos, vertiendo la salsa por encima, dejándolo reposar unas horas, antes de servirlo.
La salsa la haremos, mezclando en la batidora, la yema de huevo duro con el aceite, 1 chorrito de zumo de limón, 1 pellizco de sal y 1 pizca de paprika.
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