Ensalada de arroz con pavo y melón

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Ensalada de arroz con pavo y melón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 50 min

Alergias

Una excelente ensalada con frutas y vinagreta que le da un sabor fresco y muy aromático.

Ingredientes para Ensalada de arroz con pavo y melón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la vinagreta:

Preparación para Ensalada de arroz con pavo y melón

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  1. Coceremos el arroz en agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y dejaremos enfriar.
  2. En una cacerola, llevaremos a ebullición 1/2 l. de caldo de pollo.
  3. Incorporaremos los filetes de pavo, dejándolos cocer, a fuego lento, unos 30 minutos. Los escurriremos y cortaremos en dados.
  4. Pelaremos la naranja y el pomelo, los cortaremos a trozos, eliminaremos la piel blanca y las pepitas, y guardaremos los jugos que hayan soltado.
  5. Cortaremos el melón por la mitad, eliminando las pepitas y los filamentos. Cortaremos la pulpa en dados regulares.
  6. Prepararemos la vinagreta, mezclando el vinagre, la mostaza, los jugos que hayan soltado, reservados, el aceite de cacahuete, el ron, el Tabasco, la sal y la pimienta negra, emulsionándolo todo muy bien.
  7. En una fuente de servir, mezclaremos el arroz, los dados de pavo, las frutas y la vinagreta.
  8. Lo repartiremos por los platos, sazonándolos con nuez de coco.
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