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Ensalada de anchoas del Cantábrico y pimientos asados

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Ensalada de anchoas del Cantábrico y pimientos asados:

Un primer plato que vamos a hacer empleando moldes de aro individuales, en los cuales rellenaremos con las anchoas y los pimientos asados, que acompañaremos con unas crudités, aliñando esta ensalada con una exquisita vinagreta.

Ensalada de anchoas del Cantábrico y pimientos asados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Ensalada de anchoas del Cantábrico y pimientos asados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de anchoas del Cantábrico y pimientos asados

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  1. Asaremos los pimientos, lavados y con un chorrito de aceite y sal, durante 20 minutos en el horno precalentado a 160ºC. Los dejaremos enfriar antes de pelarlos y limpiarlos de pepitas.
  2. Los cortaremos en tiras finas y las reservaremos aparte.
  3. Escurriremos bien las anchoas y las colocaremos en unos moldes circulares individuales.
  4. En el centro, pondremos los pimientos. Reservarlo en frío.
  5. Pelaremos el tomate, quitaremos las pepitas y lo cortaremos en dados, poniéndolos en un bol, junto con el ajo picado, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta blanca, para formar así una vinagreta.
  6. Desmoldearemos y aliñaremos con la vinagreta, añadiendo las crudités.
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