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Ensalada de arroz y mariscos

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Ensalada de arroz y mariscos:

Como cada verano, recomendamos una serie de platos, realmente que sean refrescantes y que no nos aporten demasiadas calorías. Haremos esta vez una ensalada de arroz con mariscos muy agradable.

Ensalada de arroz y mariscos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Ensalada de arroz y mariscos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Preparación para Ensalada de arroz y mariscos

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  1. Pondremos los mejillones en un cazo con el vino, abriéndolos al vapor.
  2. Retiraremos las conchas y reservaremos el caldo de la cocción colado. Reservaremos los mejillones.
  3. Coceremos las gambas en un poco de agua con sal, unos 3 minutos. Las pelaremos y reservaremos.
  4. Coceremos por separado el arroz y los guisantes y luego los pasaremos por agua fría, el primero durante 15 minutos, los segundos 10 minutos.
  5. Prepararemos la salsa, mezclando el aceite con el vinagre, 100 ml.del caldo de la cocción de los mejillones y la nata, sazonándolo con sal, pimienta negra y paprika.
  6. Mezclaremos todos los ingredientes, aliñándolos con la salsa anterior.
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