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Ensalada de champiñones crudos

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Ensalada de champiñones crudos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de champiñones crudos

  • 400 gr. de champiñones.
  • 2 manzanas Golden.
  • 1 apio.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 limón.
  • 1/2 vaso de salsa mahonesa.
  • 50 gr. de nueces peladas.
  • perifollo.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Ensalada de champiñones crudos

Limpiaremos y cortaremos los champiñones en láminas muy finas. Pelaremos las manzanas, cortándolas también en láminas finas. Lo rociaremos todo con unas gotas de zumo de limón, colocándolos sobre los platos de servir.
Cortaremos el apio en juliana, sazonándolo con sal y lo mezclaremos con los champiñones y las manzanas, aderezándolo con aceite de oliva. Lo espolvorearemos con perifollo picado y 1 pizca de pimienta.
Cubriremos todo con salsa mahonesa y lo adornaremos con los huevos duros cortados en gajos y las nueces troceadas, esparcidas por encima.
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