Mojo verde


Como hacer Mojo verde:

 Creo que nadie que haya viajado a las islas Canarias, no haya probado el mojo picón, sea rojo o verde. Se sirve para acompañar esas patatas típicas de la tierra o con otros alimentos como algún tipo de pan. También para pescados.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegana

Ingredientes para Mojo verde

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Mojo verde


Mojo verde

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  1. Majaremos en un mortero los ajos pelados, a los que les retiraremos el grillo central, picados, los cominos, y la sal gorda.
  2. Seguidamente le añadiremos las pimientas verdes troceadas y el cilantro picado, sin dejar de machacar, hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Finalmente la mezclaremos con el aceite, el vinagre y un poco de agua mineral, poco a poco, como si se tratase de una mayonesa, hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Esta salsa es ideal, para acompañar pescados a la plancha o sus famosas patatas canarias.
  5. Otra variedad de mojo verde se obtiene, con la misma receta, empleando perejil en lugar de cilantro.
  6. Podemos conservarlo en la nevera en un recipiente hermético, durante meses.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 30 de mayo de 2021)
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