Como hacer Ensalada de confit de pato con puerros y mostaza:Una ensalada para verdaderos gourmets. Emplearemos una serie de ensaladas de invierno, como la escarola, unos puerros y muslos de pato confitado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Ensalada de confit de pato con puerros y mostaza
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la vinagreta:
Como hacer Ensalada de confit de pato con puerros y mostaza
Marca los pasos que ya has hecho
- Asaremos los muslos de confit de pato, en el horno precalentado a 200 ºC. durante unos minutos, hasta que la piel esté crujiente.
- Hemos preparado con anterioridad los puerros. Los hemos cortado la parte blanca en 4 trozos cada uno y los hemos confitado cubiertos de aceite de oliva, en el horno precalentado a 80 ºC. durante 45 a 60 minutos. Los dejaremos en la misma bandeja.
- Limpiaremos todas las ensaladas y las cortaremos en trozos pequeños.
- Sacaremos del horno el confit y lo cortaremos en láminas rechazando los huesos, poniéndolas en una bandeja de horno.
- Batiremos en un bol, la mostaza y el aceite de girasol.
- Añadiremos los tomates, pelados y sin pepitas cortados en daditos.
- Repartiremos esta mezcla sobre las láminas de confit.
- Introduciremos la bandeja en el horno con el grill encendido, para calentarlas.
- Preparemos la vinagreta emulsionando todos los ingredientes.
- Rociaremos las lechugas con esta emulsión.
- Pondremos como base en los paltos 4 trozos de puerro confitado, bien escurridos, encima las lechugas aliñadas y sobre estas las láminas de confit calientes.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
2895 recetas de cocina
Ensaladas
689 recetas de cocina
Recetas de cocina creativa
1544 recetas de cocina
Recetas para adultos
9476 recetas de cocina
Comidas y cenas
12518 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
2017 recetas de cocina
Recetas de País Vasco
509 recetas de cocina
