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Ensalada de espárragos, naranjas y aguacate

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Como hacer Ensalada de espárragos, naranjas y aguacate:

 Bonita ensalada. Además es muy interesante para nuestra salud. Muy rica en vitaminas y minerales. Con una buena mezcla de sabores y texturas.

Ensalada de espárragos, naranjas y aguacate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 10 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Ensalada de espárragos, naranjas y aguacate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Ensalada de espárragos, naranjas y aguacate

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  1. Coceremos los espárragos, atados, en una olla alta y estrecha en agua hirviendo con sal. Los sacaremos apenas estén tiernos y los escurriremos, dejándolos enfriar.
  2. Pelaremos las naranjas y el aguacate y los cortaremos a rodajas.
  3. Rociaremos el aguacate con zumo de limón, para que no se ennegrezca.
  4. Formaremos pequeñas bolas con el queso y las espolvorearemos con paprika.
  5. Lavaremos y secaremos las hojas de lechuga.
  6. Sobre una fuente de servir, pondremos un lecho de hojas de lechuga, alternando todos los ingredientes, esparciendo por encima pistachos troceados.
  7. Lo condimentaremos con aceite, sal, pimienta negra recién molida y el zumo de limón, emulsionados.
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