Ensalada de espárragos, naranjas y aguacate
Como hacer Ensalada de espárragos, naranjas y aguacate:Bonita ensalada. Además es muy interesante para nuestra salud. Muy rica en vitaminas y minerales. Con una buena mezcla de sabores y texturas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Ensalada de espárragos, naranjas y aguacate
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de espárragos, naranjas y aguacate
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- Coceremos los espárragos, atados, en una olla alta y estrecha en agua hirviendo con sal. Los sacaremos apenas estén tiernos y los escurriremos, dejándolos enfriar.
- Pelaremos las naranjas y el aguacate y los cortaremos a rodajas.
- Rociaremos el aguacate con zumo de limón, para que no se ennegrezca.
- Formaremos pequeñas bolas con el queso y las espolvorearemos con paprika.
- Lavaremos y secaremos las hojas de lechuga.
- Sobre una fuente de servir, pondremos un lecho de hojas de lechuga, alternando todos los ingredientes, esparciendo por encima pistachos troceados.
- Lo condimentaremos con aceite, sal, pimienta negra recién molida y el zumo de limón, emulsionados.
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