Ensalada de gambas y mollejas de pato al vinagre de Jerez:Una ensalada espectacular, con una variedad de sabores muy agradables. También sorprenderemos a nuestros invitados, si tenemos la habilidad en su presentación. El toque final lo haremos con una excelente vinagreta, que realzará la ensalada con sus aromas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Ensalada de gambas y mollejas de pato al vinagre de Jerez
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- Para la salsa:
Preparación para Ensalada de gambas y mollejas de pato al vinagre de Jerez
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- Limpiaremos y trocearemos todas las verduras, escurriéndolas bien.
- En un bol, mezclaremos la mayonesa con la mostaza, el vinagre de Jerez, unas gotas de limón y el brandy, lo sazonaremos y lo emulsionaremos con el aceite de oliva.
- Mezclaremos con parte de esta salsa, todas las verduras.
- Presentaremos la ensalada en el plato, acompañada de las gambas, las mollejas fileteadas y el cebollino por encima.
- Decorar con el resto de la salsa el plato.
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