Mojo verde en Thermomix
Una de las salsas más populares de nuestras islas Canarias, la verde y la picón. La emplearemos para acompañar patatas asadas, marisco o pescados. En estas islas también se cultiva una patata muy especial, que es la que acostumbramos a untarlas con estas salsas. En muchos restaurantes te presentan ambas.
Preparación
- Introduciremos en el vaso del robot los dientes de ajo pelados y las hojas de cilantro. Programaremos 2 segundos, velocidad 7.
- Con la ayuda de la espátula, lo bajaremos todo al fondo del vaso.
- Añadiremos el aceite, el vinagre y la sal. Programaremos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10, para ligar la salsa, obteniendo una textura uniforme.
- La serviremos en un bol, para acompañar patatas asadas, mariscos o pescados. También podemos guardarla, si nos sobra, en un bote hermético en la nevera.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
