Juliana con gambas y aguacate

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Juliana con gambas y aguacate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Juliana con gambas y aguacate

  • 1 lechuga iceberg.
  • 12 gambas.
  • 2 aguacates.
  • 1 limón (su zumo).
  • vinagre (opcional)
  • semillas de sésamo.
  • Para la vinagreta:
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico (opcional).
  • 20 granos de pimienta negra.
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo.
  • sal.

Preparación para Juliana con gambas y aguacate

1.- Lavaremos la lechuga y la escurriremos bien.

2.- Coceremos las gambas al vapor o a la plancha. Las pelaremos dejando la cola.

3.- Cortaremos los aguacates en 2 mitades, extrayéndoles el hueso y los rociaremos con zumo de limón o con vinagre, según nos guste.

4.- Prepararemos en un recipiente con tapa, una vinagreta con 2 cucharadas soperas de zumo de limón o de vinagre balsámico, sal, pimienta negra en grano y 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo, mezclándolo bien.

5.- Mezclaremos esta vinagreta con las gambas y el aguacate cortado en trozos o haciendo bolas con una cuchara.

6.- Lo serviremos acompañado de la lechuga cortada en juliana y lo espolvorearemos por encima con semillas de sésamo.
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