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Ensalada de uva verdal

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Como hacer Ensalada de uva verdal:

Para esta sorprendente ensalada, vamos a emplear una mermelada nada usual, como la de apio, que emplearemos en esta receta, aparte la acompañaremos con una serie de flores comestibles, hierbas aromáticas y aliñado con un aceite que haremos con el eneldo. La verdad, ideal para una buena mesa. Un conjunto con un a armonía de sabores y aromas exquisitos.

Ensalada de uva verdal
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

Ingredientes para Ensalada de uva verdal

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la mermelada de apio:
    • Para el aceite de eneldo:
    • Para la base de la ensalada:
    • Para la decoración:

Preparación para Ensalada de uva verdal

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En un cazo con agua y azúcar confitaremos el apio cortado a dados para hacer una mermelada (de 20 a 30 minutos).
  2. Mientras, escaldaremos el eneldo en un cazo con agua hirviendo durante 10 segundos, de inmediato, lo enfriaremos en agua con hielo y lo escurriremos.
  3. Pondremos en un bol el eneldo, el aceite de girasol, lo trituraremos y colaremos.
  4. Para acabar, pondremos una base de canónigos, las zanahorias, los espárragos, el hinojo, la mermelada de apio, el mango cortado en juliana y la fruta de la pasión.
  5. Aliñaremos todo con el aceite de eneldo y lo decoraremos con la uva, las flores, las hierbas y un poco de sal Maldon.
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