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Ensalada de garbanzos de primavera

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Ensalada de garbanzos de primavera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de garbanzos de primavera

  • 500 gr. de garbanzos cocidos
  • 2 tomates de ensalada
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 lata de atún
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla mediana
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre
  • perejil picado
  • sal

Preparación para Ensalada de garbanzos de primavera

Colocaremos los garbanzos, una vez cocidos y escurridos, en una ensaladera.
Trocearemos los huevos duros, el pimiento rojo, el atún y los tomates, agregándolos a los garbanzos junto con la cebolla troceada.
La aliñaremos con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
Servirla, espolvoreada con perejil picado.
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