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Ensalada de higadillos de pollo y granada

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Como hacer Ensalada de higadillos de pollo y granada:

  En esta receta podemos optar por incluir higadillos de pollo frescos congelados. Sí empleamos congelados, los emplearemos una vez recién descongelados. Los añadiremos a la ensalada junto con unos granos de granada, fruta que encontraremos en nuestros mercados ahora al inicio del otoño.

Ensalada de higadillos de pollo y granada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Ensalada de higadillos de pollo y granada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Ensalada de higadillos de pollo y granada

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  1. Lavaremos y escurriremos bien las hojas de lechugas y acelga, repartiéndolas, troceadas con las manos las hojas grandes y los cogollos en trozos pequeños.
  2. Lavaremos y escurriremos bien los higadillos de pollo, cortándolos en trozos grandes desechando las partes blancas interiores.
  3. Calentaremos en una sartén grande el aceite y la mantequilla, freiremos la cebolla roja cortada en rodajas, durante unos 15 minutos, hasta que se ablande.
  4. Añadiremos los higadillos de pollo y los dientes de ajo, pelados y picados finos, salteándolos durante unos 4 minutos, hasta que se doren, pero continúen rosados por dentro.
  5. Verteremos el vodka (opcionalmente podemos sustituirlos con brandy). Cuando empiece a burbujear lo flambearemos.
  6. En cuanto disminuya la llama, lo salpimentaremos y repartiremos en cada plato sobre la ensalada.
  7. Finalmente, repartiremos los granos de granada por encima. Servir de inmediato.
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