- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Ensalada de huevos
- 1/2 kg. de judías verdes.
- 400 gr. de zanahorias.
- 5 huevos duros.
- 100 gr. de atún en aceite. . 50 gr. de aceitunas verdes deshuesadas.
- aceite de oliva virgen extra.
- vinagre.
- sal.
Preparación para Ensalada de huevos
Limpiaremos las judias, cociéndolas en agua con sal, hasta que estén tiernas, pero firmes. Las escurriremos bien.
Coceremos las zanahorias, de la misma manera. Las dejaremos enfriar y las cortaremos en rodajitas.
Pondremos las judías en un bol y añadiremos el atún desmenuzado, un poco de perejil picado, las aceitunas, cortadas en rodajitas y 1 huevo duro picado. Lo aliñaremos con aceite de oliva, vinagre y sal, mezclándolo todo bien.
Colocaremos la ensalada en una fuente. Cortaremos los huevos en gajos, poniéndolos alrededor de la fuente. La reservaremos en la nevera, durante 1 hora, antes de servirla.
Coceremos las zanahorias, de la misma manera. Las dejaremos enfriar y las cortaremos en rodajitas.
Pondremos las judías en un bol y añadiremos el atún desmenuzado, un poco de perejil picado, las aceitunas, cortadas en rodajitas y 1 huevo duro picado. Lo aliñaremos con aceite de oliva, vinagre y sal, mezclándolo todo bien.
Colocaremos la ensalada en una fuente. Cortaremos los huevos en gajos, poniéndolos alrededor de la fuente. La reservaremos en la nevera, durante 1 hora, antes de servirla.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
