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Como hacer Ensalada de judías verdes:Cuando empiezan las calores, las ensaladas son un plato muy apetecible y refrescante. Como que también empleamos verduras y hortalizas, las hacen muy saludables y nutritivas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Ensalada de judías verdes
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de judías verdes
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- Cortaremos las puntas a las judías verdes y las herviremos en agua con sal, durante unos 15 minutos, luego las escurriremos y pasaremos por agua fría, escurriéndolas de nuevo.
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante 10 segundos. Los pelaremos y cortaremos en dados.
- Cortaremos el jamón serrano a tiras y los huevos duros en gajos.
- Picaremos la lechuga, dejando las hojas granes para la preparación del plato
- Batiremos la yema de huevo con la mostaza y el aceite de oliva, sazonándolo con sal y pimienta.
- En una ensaladera, mezclaremos las judías verdes con la lechuga, el jamón y los tomates, aliñándolos con la salsa anterior y adornándolo con los huevos duros, que hemos cocido durante 10 minutos.
- Colocaremos las hojas reservadas alrededor del plato y en el centro todo lo anterior.
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