Ensalada de plátanos con pechuga de pollo

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de plátanos con pechuga de pollo

2 pechugas de pollo asadas.
2 plátanos.
1 huevo duro.
1 pimiento verde.
50 gr. de nueces peladas.
1/2 limón (su zumo).
3 cucharadas de mahonesa.
1 cucharada de mostaza

Preparación para Ensalada de plátanos con pechuga de pollo

Pelaremos y cortaremos los plátanos en rodajas, rociándolas con zumo de limón.
Trocearemos las pechugas de pollo asadas, mezclándolas con el huevo duro, el pimiento verde cortado a tiras, las rodajas de plátano y las nueces peladas.
Prepararemos el aliño, mezclando la mahonesa con la mostaza, ageregándola a la preparación anterior, removiéndola bien, para que se mezclen todos los ingredientes.
La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
Se sirve frío, pudiéndolo acompañar con unas hjojas de lechuga.

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