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Endibias con hortalizas de la huerta

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Endibias con hortalizas de la huerta:

Esta ensalada de endibias es muy refrescante, vistosa por su colorido, en la mesa parece una flor muy apetecible y esta, si se puede comer. Ideal para los meses de calor.

Endibias con hortalizas de la huerta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Ingredientes para Endibias con hortalizas de la huerta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Endibias con hortalizas de la huerta

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pasaremos por el chorro del agua las endibias y las dejaremos secar.
  2. Cortaremos los pimientos rojo, verde y amarillo, en cuadraditos pequeños, los aliñaremos con un poco de sal, aceite y vinagre de módena.
  3. Pelaremos y cortaremos los pepinos en cuadraditos pequeños, aliñaremos con un poco de vinagre de módena , aceite y sal y reservaremos.
  4. Trocearemos los arándanos y reservaremos.
  5. Quitaremos los pistachos de la cáscara y los picaremos en trozos grandes. Reservaremos.
  6. Emplataremos las endibias en platos planos formando una margarita con las hojas. Las hojas más pequeñas las trocearemos también y reservaremos.
  7. Pondremos dentro de cada hoja de endibia, un poco de cada pimiento, pepino y las hojas de endibias pequeñas troceadas.
  8. En el centro pondremos los arándanos troceados y los pistachos.
  9. En su alrededor pondremos los tomateros cherry partidos por la mitad.
  10. Podemos hacer una vinagreta con el vinagre de módena y el aceite por si alguien quiere aliñarlo más.
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