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Ensalada de langosta

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Ensalada de langosta:

Aunque esta ensalada sale algo cara, vale la pena prepararla, para algún día extraordinario. La haremos además incorporando el aguacate, la lechuga, tomate y cebolla, que aliñaremos con una salsa roa muy exquisita.

Ensalada de langosta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Ensalada de langosta

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Preparación para Ensalada de langosta

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  1. Coceremos la langosta en una cazuela amplia con agua y sal y 1 hoja de laurel, durante unos 25 minutos.
  2. Mientras cuece la langosta, picaremos la lechuga en juliana.
  3. Pelaremos el aguacate, cortándolo en daditos, y lo mezclamos con la lechuga, la cebolla picada, el tomate, el zumo de limón y el aceite de oliva.
  4. A continuación, elaboraremos una salsa rosa, mezclando la mayonesa, el tomate Ketchup, la salsa Perrins, el zumo de naranja, el tabasco y el brandy.
  5. Una vez que la langosta está cocinada, se deja enfriar para, después, pelar la cola y partirla en lonchas finas.
  6. Se sirve acompañada de la ensalada de lechuga y aguacate, y aderezada con la salsa rosa.
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