Ensalada de langosta

Ensalada de langosta:
Aunque esta ensalada sale algo cara, vale la pena prepararla, para algún día extraordinario. La haremos además incorporando el aguacate, la lechuga, tomate y cebolla, que aliñaremos con una salsa roa muy exquisita.

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Ingredientes para Ensalada de langosta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de langosta

Coceremos la langosta en una cazuela amplia con agua y sal y 1 hoja de laurel, durante unos 25 minutos.
Mientras cuece la langosta, picaremos la lechuga en juliana.
Pelaremos el aguacate, cortándolo en daditos, y lo mezclamos con la lechuga, la cebolla picada, el tomate, el zumo de limón y el aceite de oliva.
A continuación, elaboraremos una salsa rosa, mezclando la mayonesa, el tomate Ketchup, la salsa Perrins, el zumo de naranja, el tabasco y el brandy.
Una vez que la langosta está cocinada, se deja enfriar para, después, pelar la cola y partirla en lonchas finas.
Se sirve acompañada de la ensalada de lechuga y aguacate, y aderezada con la salsa rosa.

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