Ensalada de lentejas con espuma de sobrasada

Ensalada de lentejas con espuma de sobrasada:
Para esta ensalada, como partimos de ingredientes elaborados o crudos, solo tenemos que preparar la espuma de sobrasada, para complementar el plato, aportando a la ensalada un agradable sabor.

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Ingredientes para Ensalada de lentejas con espuma de sobrasada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de lentejas con espuma de sobrasada

Ponemos en un cazo, la nata líquida, salpimentándola.
Cuando coja temperatura, añadiremos la sobrasada, disolviéndola con las varillas.
La colaremos e introduciremos en el sifón, colocando la carga. Reservar templado.
Cortaremos el calabacín en láminas. Las herviremos y enfriaremos en agua fría. Reservar.
En un bol introduciremos las lentejas y las crudités. Las aliñaremos con aceite y sal.
Sobre las paredes de un molde, pegaremos las láminas de calabacín.
Incorporaremos en el centro la mezcla de crudités y lentejas.
Desmoldaremos en el centro del plato, coronándolo con la espuma de sobrasada, adornándolo.

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