Ensalada de melón y gambas

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Ensalada de melón y gambas:
Una excelente ensalada que haremos con unas bolas de melón junto con las colas de gambas, aliñado todo con una deliciosa salsa rosa. Muy refrescante de cara a estos calores que estamos padeciendo. Podemos emplear esos melones pequeños de la clase cantaloupe.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 3 min

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Preparación para Ensalada de melón y gambas

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Partiremos los melones por la mitad, eliminado los filamentos y las pepitas, retirando la pulpa, formando bolitas con el aparato indicado.
Prepararemos la salsa rosa, mezclando todos los ingredientes, la mayonesa, el ketchup, el coñac, la nata, la mostaza y el zumo de naranja .
Herviremos las gambas, durante unos 3 minutos, pelarlas y mezclarlas con las bolitas de melón y la salsa.
En el momento de servir, rellenaremos las cavidades de los melones con la preparación anterior, dejándolas unos minutos en la nevera.

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