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Ensalada templada de angulas con tofu

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Ensalada templada de angulas con tofu:

Aunque es una ensalada un poco cara, por el elevado precio de las angulas, vale la pena su preparación. Si queremos hacerla más económica, podemos sustituirlas por gulas, aunque no es lo mismo.

Ensalada templada de angulas con tofu
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Ensalada templada de angulas con tofu

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Ensalada templada de angulas con tofu

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  1. Colocaremos en el fondo del plato una cama de lechugas variadas y aliñaremos con una vinagreta elaborada con el aceite, el vinagre y la sal.
  2. Aparte, ponemos en una sartén aceite de oliva y ajo cortado en láminas.
  3. Cuando los ajos comiencen a dorarse añadiremos las angulas y la guindilla.
  4. Removeremos 30 segundos, retiraremos la guindilla y colocaremos las angulas salteadas sobre la cama de lechugas.
  5. En otra sartén diferente, saltearemos el tofu con aceite de oliva, sésamo, miel y un poquito de vinagre de Módena.
  6. Añadiremos esta preparación a la ensalada.
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