Ensalada de patata cocida

1.- Cocer las patatas enteras y sin pelar en una olla con agua hirviendo con sal.

2.- Las pelaremos y las aplastaremos o las cortaremos en trozos pequeños.

3.- Triturar el ajo mezclado con sal, pimienta y cayena.

4.- Verter la mezcla sobre la patata.

5.- Añadir el vinagre y mezclar bien.

6.- Aliñar con aceite de oliva y adornar con perejil.