Ensalada de patata cocida

Ensalada de patata cocida:
Una ensalada de patata, para cuando venga el verano. También es ideal, por si tenemos que ir de campo. Un plato que podemos llevar tranquilamente en un tape. r

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Ensalada de patata cocida

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Cocer las patatas enteras y sin pelar en una olla con agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos.
Las pelaremos y las cortaremos a trozos.
Triturar el ajo mezclado con sal, pimienta y cayena.
Verter la mezcla sobre la patata.
Añadir el vinagre y mezclar bien.
Aliñar con aceite de oliva y adornar con perejil.
Opcionalmente podemos acompañarlas con unos huevos de codorniz cocidos, abiertos por la mitad

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