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Ensalada de patatas y bacalao

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Ensalada de patatas y bacalao:

Una ensalada muy peculiar, ya que vamos a utilizar bacalao fresco para su elaboración. coceremos todas las verduras, al igual que el bacalao. Lo serviremos todo frío, aliñado con una salsa, mezcla de yogur, zumo de limón y salsa picante.

Ensalada de patatas y bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Ensalada de patatas y bacalao

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Ensalada de patatas y bacalao

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  1. Coceremos por separado, las patatas, las zanahorias y el apio, todo cortado en rodajas (unos 15 minutos, las patatas, la zanahoria y el apio unos 10 minutos), en agua mineral con sal. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
  2. Coceremos el bacalao en agua con sal unos 5 minutos. Lo escurriremos y desmenuzaremos, mezclándolo con las verduras.
  3. Batiremos el yogur con el zumo del limón y la salsa picante.
  4. Añadiremos la ralladura de la piel del limón, sal, pimienta negra y perejil picado.
  5. Colocaremos un fondo con las hojas de lechuga y encima pondremos la ensalada de patatas y bacalao, vertiendo por encima la salsa anterior.
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