Ensalada de patatas y bacalao ahumado

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Ensalada de patatas y bacalao ahumado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Una exquisita ensalada, en la que el bacalao ahumado, nos aporta un toque diferente de sabores. Sabrosa y refrescante.

Ingredientes para Ensalada de patatas y bacalao ahumado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa:

Preparación para Ensalada de patatas y bacalao ahumado

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  1. Lavaremos bien las patatas pequeñas y las coceremos al vapor, sin pelar, durante 20 minutos. Las cortaremos en rodajas gruesas y las dejaremos enfriar.
  2. Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en tiras muy finas.
  3. Lavaremos el pimiento amarillo, le retiraremos las semillas y lo cortaremos en dados pequeños.
  4. Lavaremos la lechuga, la deshojaremos y escurriremos bien.
  5. Mezclaremos en un bol, el aceite de oliva y la mostaza, batiéndolos enérgicamente.
  6. Añadiremos la nata líquida, el vinagre de sidra, 3 cucharadas de agua mineral, sal y pimienta negra, mezclándolo todo bien.
  7. Cubriremos el fondo de los 4 platos con las hojas de lechuga, sin trocear, repartiendo por encima las rodajas de patata, las tiras de zanahoria, los dados de pimiento y las lonchas de bacalao ahumado.
  8. Naparemos con la salsa todo y lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
  9. Serviremos la ensalada, bien fría, adornada con 1 ramita de hinojo fresco.
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