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Ensalada verde con arroz

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Ensalada verde con arroz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada verde con arroz

  • 1 lechuga.
  • 100 gr. de arroz.
  • 2 plátanos.
  • 50 gr. de pasas de Corinto.
  • aceite de oliva.
  • vinagre.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • sal.
  • azúcar.
  • orégano.

Preparación para Ensalada verde con arroz

Coceremos el arroz en abundante agua hirviendo con sal. Lo pasaremos por agua fría y lo escurriremos bien.
Lavaremos la lechuga y la cortaremos a tiras, poniéndolas en un recipiente junto con los plátanos cortados a rodajas y las pasas. Incorporaremos el arroz, mezclándolo todo bien.
Batiremos 1 cucharadita de mostaza, con un poco de vinagre, añadiendo sal y una pizca de azúcar. Agregaremos el aceite de oliva y el orégano, aliñando la ensalada con esta salsa.
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