Ensalada verde con arroz

Coceremos el arroz en abundante agua hirviendo con sal. Lo pasaremos por agua fría y lo escurriremos bien.
Lavaremos la lechuga y la cortaremos a tiras, poniéndolas en un recipiente junto con los plátanos cortados a rodajas y las pasas. Incorporaremos el arroz, mezclándolo todo bien.
Batiremos 1 cucharadita de mostaza, con un poco de vinagre, añadiendo sal y una pizca de azúcar. Agregaremos el aceite de oliva y el orégano, aliñando la ensalada con esta salsa.