Ensalada de tubos a la mayonesa
Como hacer Ensalada de tubos a la mayonesa:Los rigati es una pasta en forma de tubos rallada y más corta que los macarrones. Con ellos vamos a preparar ensalada que aliñaremos con una salsa con la mayonesa, junto con el atún, algunas aceitunas rellenas, pepinillos y cebolla picados, complementándola con los huevos duros y el pimiento rojo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 12 min
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Como hacer Ensalada de tubos a la mayonesa
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- Coceremos los tubos "al dente" durante 12 minutos justos, en abundante agua con sal.
- Una vez cocidos, los escurriremos y pasaremos por el chorro del grifo con agua fría y los pondremos sobre una bandeja de servir.
- Prepararemos una salsa, machacando los granos de pimienta, agregándolos a la mayonesa y añadiendo las migas de atún, el aceite de oliva, el vinagre, los pepinillos en vinagre picados, alguna de las aceitunas picadas, la cebolla picada y un poco de sal.
- Cubriremos los tubos con esta salsa y los adornaremos con la zanahoria rallada, el resto de las aceitunas y los pimientos y los huevos duros cortados. Lo serviremos frío.
(15 may).
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