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Ensalada de tubos a la mayonesa

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Ensalada de tubos a la mayonesa:

Los rigati es una pasta en forma de tubos rallada y más corta que los macarrones. Con ellos vamos a preparar ensalada que aliñaremos con una salsa con la mayonesa, junto con el atún, algunas aceitunas rellenas, pepinillos y cebolla picados, complementándola con los huevos duros y el pimiento rojo.

Ensalada de tubos a la mayonesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 12 min

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Ingredientes para Ensalada de tubos a la mayonesa

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Preparación para Ensalada de tubos a la mayonesa

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  1. Coceremos los tubos "al dente" durante 12 minutos justos, en abundante agua con sal.
  2. Una vez cocidos, los escurriremos y pasaremos por el chorro del grifo con agua fría y los pondremos sobre una bandeja de servir.
  3. Prepararemos una salsa, machacando los granos de pimienta, agregándolos a la mayonesa y añadiendo las migas de atún, el aceite de oliva, el vinagre, los pepinillos en vinagre picados, alguna de las aceitunas picadas, la cebolla picada y un poco de sal.
  4. Cubriremos los tubos con esta salsa y los adornaremos con la zanahoria rallada, el resto de las aceitunas y los pimientos y los huevos duros cortados. Lo serviremos frío.
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