Ensalada mexicana
Como hacer Ensalada mexicana:Lo tradicional de las comidas mexicanas es darles un punto picante, aunque no todas. Prepararemos esta ensalada en la que combinaremos el chorizo con los pimientos, los guisantes, las cebolletas y el maíz dulce, aliñado con una buena vinagreta que llevará aceite de cacahuete.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Ensalada mexicana
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- Para 4 personas
- Para la vinagreta:
Como hacer Ensalada mexicana
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- Pelaremos las cebolletas.
- Cortaremos el chorizo en rodajas y los pimientos en cuadritos.
- Coceremos los guisantes en agua con sal durante unos 10 a 15 minutos.
- Prepararemos la vinagreta, mezclando el aceite de oliva, el aceite de cacahuete, el vinagre balsámico, la mostaza , la sal y la pimienta negra, batiéndolos enérgicamente.
- Colocaremos todos los ingredientes en una ensaladera, además del maíz dulce.
- Lo aliñaremos todo con la vinagreta, decorándola con el perejil.
- La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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