Entrecot al roquefort
Si la ternera es de primera calidad y la acompañáis con una excelente salsa de rocafort, obtendréis un plato sensacional. Si además lo regáis con un buen tinto de reserva, veréis que excelente resultado.
Preparación
- Salpimentaremos los entrecots y los doraremos ligeramente en una sartén, con un poco de aceite de oliva, muy caliente.
- Mezclaremos el queso roquefort con la mantequilla ablandada.
- Cubriremos los entrecots con esta mezcla y los gratinaremos en el horno, durante unos minutos, hasta que nos quede una crema fina. Servir de inmediato.
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