Escalopas de buey a las hierbas aromáticas

Name: Escalopas de buey a las hierbas aromáticas
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 escalopas de buey.; tomillo.; 2 hojas de laurel.; romero.; 1/2 cucharada de salvia.; 1/2 cucharada de albahaca.; 40 gr. de mantequilla.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.; Para acompañar: XXXX; coles de Bruselas cocidas.; zanahorias cocidas.

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Con unas buenas escalopas de buey, podemos elaborar esta receta, en la que apreciaremos, realmente, su agradable textura y sabor. Además, como las dejaremos macerar con una preparación de hierbas aromáticas, le añadiremos más sabor.

Escalopas de buey a las hierbas aromáticas

Preparación

Desmenuzaremos las hierbas aromáticas y las picaremos muy finamente en un mortero.
Untaremos las escalopas de buey con aceite de oliva, espolvoreándolas con las hierbas picadas, dejándolas macerar, durante 1 hora.
Salpimentaremos la carne.
Calentaremos la mantequilla en una sartén o parrilla y cuando esté caliente, freiremos las escalopas, durante 2 minutos por cada lado.
Las acompañaremos con una coles de Bruselas cocidas y unas zanahorias, cortadas en rodajas, cocidas.

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