Escalopines al jerez

Como hacer Escalopines al jerez:
Cuando compremos la carne, le diremos a nuestro proveedor que nos los haga finos los filetes. Una vez fritos los cubriremos con una salsa de champiñones. Podemos acompañarlos con un arroz savaje hervido.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Escalopines al jerez

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para 4 personas
12 filetes de ternera de 50 gr. cada uno
200 gr. de champiñones cortados en juliana
harina para rebozar
75 gr. de mantequilla
1 brick de crema de leche (200 ml.)
1 chorrito de jerez seco
sal
pimienta negra recién molida
Para acompañar:
arroz salvaje hervido

Como hacer Escalopines al jerez

Marca los pasos que ya has hecho

Pasaremos los filetes por harina y reservarlos.
Saltearemos los champiñones fileteados con 1 cucharada de mantequilla y reservarlos.
Fundiremos la mantequilla restante en una sartén, incorporaremos los filetes, añadiendo los champiñones con su jugo, el jerez y la crema de leche, dejándolo reducir.
Espolvorearlos con pimienta recién molida y sal.
Disponerlos en una fuente en forma de abanico con la salsa por encima y acompañado de arroz salvaje.

Autor:@thecookmonkeys ( 5 mar).

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