Como hacer Escalopines de ternera sobre hojaldre de pera:Para esta receta, deberemos tener más arte en la cocina, por la manera en que vamos a preparar unos escalopines, muy sabrosos, de ternera. Una vez fritos los cubriremos con una salsa de peras muy exquisita.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Escalopines de ternera sobre hojaldre de pera
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- Para 8 personas
- Para el almíbar:
- Para la salsa:
- Para acompañar:
Como hacer Escalopines de ternera sobre hojaldre de pera
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- Preparemos un almíbar clarito con el agua y el azúcar, en una cacerola.
- Pelaremos y cortaremos en láminas las peras y las coceremos en el almíbar, unos 5 a 10 minutos.
- Las retiraremos de la cacerola, las escurriremos y las pondremos encima de las bases de hojaldre, calentándolas en el horno precalentado a 180ºC.
- Saltearemos los escalopines de ternera en una sartén con un poco de aceite de oliva, por ambos lados.
- Los pondremos sobre las bases anteriores, introduciéndolas en el horno, durante 5 minutos.
- Agregaremos en un cazo todos los ingredientes para hacer la salsa, menos la mantequilla, mezclándolos bien y dejándolos reducir en el fuego.
- Cuando se haya reducido, la ligaremos con la mantequilla, regando los escalopines con esta salsa.
- Los acompañaremos con unas verduras del tiempo salteadas.
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