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Escalopines de ternera sobre hojaldre de pera

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Como hacer Escalopines de ternera sobre hojaldre de pera:

Para esta receta, deberemos tener más arte en la cocina, por la manera en que vamos a preparar unos escalopines, muy sabrosos, de ternera. Una vez fritos los cubriremos con una salsa de peras muy exquisita.

Escalopines de ternera sobre hojaldre de pera
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Escalopines de ternera sobre hojaldre de pera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 8 personas
    • Para el almíbar:
    • Para la salsa:
    • Para acompañar:

Preparación para Escalopines de ternera sobre hojaldre de pera

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Preparemos un almíbar clarito con el agua y el azúcar, en una cacerola.
  2. Pelaremos y cortaremos en láminas las peras y las coceremos en el almíbar, unos 5 a 10 minutos.
  3. Las retiraremos de la cacerola, las escurriremos y las pondremos encima de las bases de hojaldre, calentándolas en el horno precalentado a 180ºC.
  4. Saltearemos los escalopines de ternera en una sartén con un poco de aceite de oliva, por ambos lados.
  5. Los pondremos sobre las bases anteriores, introduciéndolas en el horno, durante 5 minutos.
  6. Agregaremos en un cazo todos los ingredientes para hacer la salsa, menos la mantequilla, mezclándolos bien y dejándolos reducir en el fuego.
  7. Cuando se haya reducido, la ligaremos con la mantequilla, regando los escalopines con esta salsa.
  8. Los acompañaremos con unas verduras del tiempo salteadas.
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