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Escalopines en salsa de aceitunas y pepinillos

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Como hacer Escalopines en salsa de aceitunas y pepinillos:

 Los escalopines son unos cortes finos de carne de ternera, que generalmente los cocinamos con algunas salsas. Esta vez los elaboraremos con una hecha con aceitunas y pepinillos. Después podemos acompañarlos con un arroz salvaje.

Escalopines en salsa de aceitunas y pepinillos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 35 min

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Ingredientes para Escalopines en salsa de aceitunas y pepinillos

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    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Como hacer Escalopines en salsa de aceitunas y pepinillos

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  1. Esta receta les gusta a mis chicos, puede ser porque les gustan los sabores un poco fuertes.
  2. Salpimiento los escalopines y los doro en una sartén con un poco de aceite, a fuego alto. Solo vuelta y vuelta. Los retiro del fuego y los reservo.
  3. En la misma sartén con el mismo aceite le pongo la harina, la doro un poco y le vierto el caldo de carne, dejándolo que hierva unos 5 minutos.
  4. Le incorporo las aceitunas, los pepinillos troceados y los escalopines, dejándolos cocer durante 10 minutos a fuego suave.
  5. Mientras tanto, pongo en una olla con agua y sal el arroz salvaje y lo hiervo hasta que esté tierno, según me indique el envase (unos 20 minutos).
  6. Escurro el arroz en una escurridera.
  7. Pongo una sartén con un poco de mantequilla el arroz y le doy unas cuantas vueltas para que se rehogue.
  8. Sirvo los escalopines con la salsa y un poquito de arroz.
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Comentarios (1)


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