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Espaguetis a la guitarra con higadillos de pollo

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Espaguetis a la guitarra con higadillos de pollo:

Lo de la guitarra no se por donde aparece. Es una receta que seleccione de un recetario italiano, porque me hizo gracia el título. Pero la salsa con la que condimentaremos los espaguetis es muy sabrosa, ya que la elaboraremos con unas verduras bien picadas, tomate y unos higadillos de pollo.

Espaguetis a la guitarra con higadillos de pollo
  • Invitados: 5 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Espaguetis a la guitarra con higadillos de pollo

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Preparación para Espaguetis a la guitarra con higadillos de pollo

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  1. En una cazuela, rehogaremos en aceite y mantequilla, las hortalizas picadas finamente.
  2. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadiremos los higadillos cortados en pedacitos. Salpimentaremos y rociaremos con el brandy.
  3. Cuando se evapore, agregaremos el puré de tomate, diluido en un poco de agua caliente. Lo coceremos a fuego lento, durante 20 minutos.
  4. Aparte, coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando durante la cocción.
  5. Cuando esté al punto, la escurriremos y seguidamente la verteremos sobre una fuente de servir, condimentándola con la salsa de higadillos anterior, caliente.
  6. La serviremos enseguida y la acompañaremos con el queso rallado aparte.
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