Espaguetis a la marchigiana

1.- Trocearemos los tomates pelados y los pondremos en una cazuela con aceite, junto con el apio, la zanahoria y el jamón triturados, dejándolos cocer durante 10 minutos.

2.- Agregaremos el vino tinto y un pellizco de semillas de hinojo, continuando la cocción 20 minutos más. Salpimentaremos.

3.- Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén "al dente".

4.- Seguidamente los condimentaremos con la salsa anterior, espolvoreados con queso rallado.