Preparación
- Rehogaremos la cebolla y el ajo rallados, en una sartén con un poco de aceite.
- Añadiremos las anchoas y las aceitunas cortadas en trocitos, añadiendo finalmente el tomate tamizado, lo salpimentaremos ligeramente y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 25 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Rectificaremos de sal, si procede.
- Mientras, coceremos las pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- La escurriremos poniéndola sobre una bandeja, vertiendo y mezclando la salsa anterior. Servir bien caliente.
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