Canelones de espinacas y queso Emmental

Como hacer Canelones de espinacas y queso Emmental:
Una variante de como elaborar unos buenos canelones, una manera para aquellos que son más vegetarianos. Son suaves y sabrosos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 50 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Canelones de espinacas y queso Emmental

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Precalentaremos el horno a 200ºC.
Lavaremos las espinacas. Les cortaremos el tallo y las coceremos al vapor durante 6 minutos.
Picaremos las espinacas en tiras gruesas y las mezclaremos con el queso Emmental rallado, los huevos batidos, los piñones, la sal y la pimienta.
Coceremos los canelones siguiendo las instrucciones del envoltorio. Los escurriremos y extenderemos sobre una superficie limpia.
Rellenaremos los canelones con la pasta de espinacas.
Extenderemos la salsa de tomate sobre el fondo de una fuente de horno, colocando encima los canelones, sin que se toquen entre si, cubréndolos con el resto del tomate y el queso Emmental rallado.
Los hornearemos, durante unos 20 minutos.
Servir calientes.

Autor:@Paco Martínez (12 de abril de 2016).

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