Espaguetis al basílico

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Espaguetis al basílico:
Una receta en la que sólo la condimentamos con la salsa pero es fresca y nutritiva. La podemos acompañar con unas hortalizas o una ensalada variada.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 8 min

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Ingredientes para Espaguetis al basílico

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

400 gr. de espaguetis frescos.
50 gr. de hojas de basílico fresco.
1 diente de ajo.
1 cucharada sopera de piñones.
3 cucharadas de queso parmigiano reggiato rallado.
3 cucharadas de queso pecorino rallado
1 vaso de aceite de oliva de 0,4º de acidez.
1 pizca de sal gruesa

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Preparación para Espaguetis al basílico

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Prepararemos la salsa, poniendo en el mortero, el ajo, la sal, las hojas de basílico y los piñones, majándolos bien.
Incorporaremos los quesos rallados, mezclándolo todo bien, hasta que quede una crema homogénea, finalmente añadiremos el aceite de oliva.
Herviremos los espaguetis en abundante agua con sal según el tiempo que nos indique el fabricante, normalmente unos 8 minutos.
Una vez cocidos, los escurriremos y los colocaremos en una fuente de servir, condimentándolos con la salsa anterior. Servir de inmediato.

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