Espaguetis carbonara

Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
Cortaremos el bacon en trocitos y los freiremos en una sartén con 80 gr. de mantequilla, a fuego muy lento.
Mezclaremos las yemas de huevo con la nata, 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida.
Pondremos los espaguetis, bien escurridos en la sartén con el bacon, rehogándolos unos minutos. Añadiremos la mezcla de yemas y nata y 3 cucharadas de queso rallado, removiéndolos bien, para que todo quede bien unido .
Los serviremos de inmediato acompañados con más queso rallado.